第209章高明
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第209章高明
楊戩的五大三粗反而讓觀眾們覺得他有點像個廚子樣了。
在正常人的心目當中，廚師就是個屁股大、脖子粗的形象，楊戩的出現不像其他前幾位獲勝的那樣有些顏值。
反而像一直沈寂於廚房中的人。
說白了，就是長得像個廚子樣兒。
不像申言、朱賀軍那樣都是小白臉，雖說朱賀軍年紀不小了，但那小臉也是粉嫩粉嫩、刷白刷白的。
詐看就是不怎麽下廚的人。
一上午的時間已經過去，四組比賽完結的很快，評委們的肚子大都已經溜圓溜圓的了。
估計再也吃不下什麽東西了。
接下來的四場比賽就得更加嚴苛，必須從菜品的外觀上引人入勝，才有可能引得品味的親口嘗試。
蕭子賀悄悄地被雷震子捏了把汗，因為雷震子被分在了第五組的參賽人員當中。
雷震子做的菜，蕭子賀是親口嘗過的，只能說一般，雖然雷震子是雷永青的嫡傳弟子，但是天賦不是很高。
就拿上學時的讀書來舉例，有的人學習好或者拔尖是因為天賦，有的是因為刻苦，有的是因為名師指導。
雷震子既沒有天賦，也沒有刻苦，完全是因為他叔叔是雷永青。
雷永青指導別人做菜拯救方法和技巧，一個小時就相當於上新東方學校深造一個月。
雷震子如果要想在第五組比賽中脫穎而出，就必須從各個方面碾壓其他學員。
或者其他九個學員都是一般的廚子，但凡出了一個名師指導過的人，那個雷震子名次估計就得掉下去。
到那個時候，可就丟人丟到家了，就得啪啪啪打雷家的臉。
雷永清是個很公正的人，他知道自己侄子幾斤幾兩，如果說有人能超過自己侄子，那也是好事一件，說明侄子還有提升的空間。
雷震子很自大，而且不可一世，在甲浦的時候被蕭子賀用計謀受了些委屈，並且還和蕭子賀成了朋友。
所以從心態上，他經得起輸贏。
一切只要無愧於心就好！
雷震子雖然和楊戩是好哥們，但楊戩勝在不但有名師指導，還非常刻苦。
所以才能在第四組比賽中勝出。
雷震子這點卻沒有像自己的好哥們學習，沒有一點沒有刻苦勁兒，仗著自己是雷家的嫡親，從小就不好好學習，也不好好學做菜。
如果說今天輸了或者贏了，都解釋的通，因為那都是情理之中預料之外的事兒。
大賽組委會給第五組的命題是茄子。
又是一道素菜題。
茄子是家庭做菜過程中經常遇到的菜品，一般做法有紅燒茄子，炒茄子，燉茄子……
雷震子在拿到比賽命題的時候，很輕蔑的笑了笑，認為不就是一道茄子嘛，小case。
第五組的參賽人員地區範圍比較廣，東南西北中的人員都有，有東北的、西北的、湖南的、湖北的…
東北和西北地區對茄子的做法基本上就是燉。
中部地區的手段就是炒。
而南部和東部地區最家常的做法就是燒制茄子。
雷震子他的腦袋瓜也想不出來茄子的花樣做法，所以和其他南部地區人員一樣，就是燒茄子。
燒茄子的做法很簡單，重中之重就是掛糊。
蕭子賀發現屏幕中的雷震子很有進步，雖然他對茄子的做法中規中矩，但比平時發揮要好很多。
如果不出意外，應該能獲勝。
但好巧不巧的第五組比賽中有個叫高明的人，他對茄子做法玩出了新花樣。
蕭子賀一眼就看出了高明做的那叫菜叫做蒲燒茄子，它可不是一般的做法，相當考驗廚師的廚藝和功力。
蒲燒茄子雖然叫做茄子，但是它的口感和肉質一樣，而且做法很簡單，但是能把它做出不一樣口感的人，少之又少。
它的重點是制作蒲燒汁，主要調料有芝麻，水，蜂蜜，蠔油，照燒汁，生抽。
而且蒲燒茄子一定要采用最新鮮的茄子。
高明的處理也很簡單，就是將茄子先削皮兒，然後把每個茄子切成兩段，再上蒸鍋蒸煮八分鐘。
等到茄子微軟的時候才能取出，把茄子切開，從裏面劃兩刀，劃兩刀是有講究的，是為了讓茄子在煎制的過程中更容易入味兒。
然後將切好的茄子放到平底鍋中慢慢煎制，必須用中火煎至兩面金黃，大火燒制的話容易糊。
等所有茄子煎到金黃的時候，撒入蔥姜蒜末，澆入照燒汁，小火慢燉，燒入味兒。
最後大火收汁。
煎香的茄子吸收著誘人的照燒汁，從外表上看，就要讓人欲罷不能。
評委們看著第五組十人全部上來的菜品後，心中都有了一桿秤。
因為大部分人都是燒茄子，炒茄子，燉茄子，只有高明一人選擇了將茄子做成肉的味道。
光這一點就足以秒殺其餘九人。
不過令評委們感到糾結的是，如果高明就這麽輕松將雷震子就這麽比下去了，那雷家的臉面上一定相當不好看。
雷永青看著自己那個不爭氣的侄兒，一口老血差點沒噴出來。
“各位評委們，只管秉公評分，咱們這都是直播賽，容不得一絲作假，不用看我的面子！”
各評委見雷永青都這麽說了，各自心照不宣對第五組的菜品打出了相應的分數。
雷震子平均分得到了8.7分，這個分數可以說是大眾分數，也沒什麽好爭議的。
但是高明卻得到了9點4分的高成績，又創了本屆初選大賽的最高記錄，接下來的比賽中，有沒有能超過他的人還得另說。
已經算是初賽的天花板了！
蕭子賀在屏幕上掃了一眼高明，又看了一眼雷震子。
他對高明非常不熟悉，準確來說就是沒在廚界聽說過這號人物。
甚至比他還要名不見經傳。
於是他上網搜了搜關於高明的資料，居然毫無所獲。
正在他一籌莫展之際，皇甫夜走了過來，然後將一份資料通過短信形式發給了蕭子賀。
那上面記載的正是高明的個人信息。
高明年紀不大，僅僅26歲，卻是東南亞廚師排行榜上第38位的人物。
由於獨來獨往，也不接受美食媒體的采訪，所以網絡上關於他的記載很少。
蕭子賀看著資料，又看了看高明的師承，頓時恍然大悟。
他無奈的搖頭搖頭：“這老雷是輸了呀，太遺憾了，不能與我在覆賽會師了。
不過這個高明倒是挺有兩把刷子的！這小子倒是師出名門呢！怪不得我在國內但網站上找不到他的任何資料。”
皇甫夜笑笑不語，因為本屆的主辦方是他們皇甫家，所以對各個參賽人員的資料都了如指掌。
這個高明不是一般人，師從東瀛柳生家族，也算是柳生旦馬守的得意門生。
他的個人資料上只有這一條關於師承記錄和東南亞廚師排行榜記錄。
高明常年久居海外，之所以會來參加國內的廚王大賽，絕對不是空穴來風，肯定是有原因的。
因為通過個人事跡得知，高明這個人不屑於國內的比賽，覺得國內的賽事很一般，
他和申言一樣，都有些自大、自負，但他比申言要收斂的多，無論贏了別人多少次，都是面無表情。
具體為什麽要來參加國內的大賽？明面上的原因，皇甫夜不得而知。
但是從酒店的監控記錄來看，高明和周淩雲走的很近。
這樣的情況不外乎兩種因素。
一種是周淩雲和高明是老熟人了，朋友之間見面寒暄幾句是正常的。
還有一種就是，高明是周淩雲的打手。
打手在廚師界是一種貶義詞，說白了，高明就是周淩雲的護法。
在廚王賽事上一路過關斬將幫助周淩雲清掃絆腳石。
蕭子賀看著笑而不語的皇甫夜，拿胳膊肘戳了戳他的腰。
“餵，大哥，我問你話呢，怎麽沒答我呀？”
“我如果告訴你，高明是周淩雲的打手，你信嗎？”
蕭子賀搖搖頭：“什麽？不可能，周淩雲那兩下子我又不是不知道，雖然沒有跟他正面交過手，他應該比朱賀軍差不了多少！
再說了，高明的廚藝據我觀察，遠在周淩雲之上，他為什麽不自己爭奪廚王，非要跟周淩雲當打手？”
皇甫夜閉著眼睛思考了一會兒，也覺得是有蹊蹺。
一個是柳生旦馬守的得意弟子，一個是趙匡威的大弟子，按理說這兩個師傅之間肯定是沒有什麽交集的。
那為什麽徒弟之間會這麽來往頻繁？
皇甫夜曾暗中調查過高明的身世，知道這人常年久居國外，而周淩雲是土生土長的大夏人。
再加上戶籍地也不一樣。
所以高明絕對不可能和周淩雲認識。
蕭子賀和皇甫夜幾乎同時想到了在林城時候，周淩雲和柳生佐藤就有可能勾搭上了。
高明肯心甘情願當周淩雲的打手，一定是私下受了柳生家族的安排。
“大哥，會不會有這樣一種情況？那就是周淩雲和柳生家的人聯手了，要將咱們大夏美食敗給東瀛人！”
“你說的情況很有可能，我得盡快將此事告知我的父親！”
“等等，大哥，你的父親會不會早就知道此事，要不然他憑什麽邀請柳生旦馬守當做特邀嘉賓！”
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楊戩的五大三粗反而讓觀眾們覺得他有點像個廚子樣了。
在正常人的心目當中，廚師就是個屁股大、脖子粗的形象，楊戩的出現不像其他前幾位獲勝的那樣有些顏值。
反而像一直沈寂於廚房中的人。
說白了，就是長得像個廚子樣兒。
不像申言、朱賀軍那樣都是小白臉，雖說朱賀軍年紀不小了，但那小臉也是粉嫩粉嫩、刷白刷白的。
詐看就是不怎麽下廚的人。
一上午的時間已經過去，四組比賽完結的很快，評委們的肚子大都已經溜圓溜圓的了。
估計再也吃不下什麽東西了。
接下來的四場比賽就得更加嚴苛，必須從菜品的外觀上引人入勝，才有可能引得品味的親口嘗試。
蕭子賀悄悄地被雷震子捏了把汗，因為雷震子被分在了第五組的參賽人員當中。
雷震子做的菜，蕭子賀是親口嘗過的，只能說一般，雖然雷震子是雷永青的嫡傳弟子，但是天賦不是很高。
就拿上學時的讀書來舉例，有的人學習好或者拔尖是因為天賦，有的是因為刻苦，有的是因為名師指導。
雷震子既沒有天賦，也沒有刻苦，完全是因為他叔叔是雷永青。
雷永青指導別人做菜拯救方法和技巧，一個小時就相當於上新東方學校深造一個月。
雷震子如果要想在第五組比賽中脫穎而出，就必須從各個方面碾壓其他學員。
或者其他九個學員都是一般的廚子，但凡出了一個名師指導過的人，那個雷震子名次估計就得掉下去。
到那個時候，可就丟人丟到家了，就得啪啪啪打雷家的臉。
雷永清是個很公正的人，他知道自己侄子幾斤幾兩，如果說有人能超過自己侄子，那也是好事一件，說明侄子還有提升的空間。
雷震子很自大，而且不可一世，在甲浦的時候被蕭子賀用計謀受了些委屈，並且還和蕭子賀成了朋友。
所以從心態上，他經得起輸贏。
一切只要無愧於心就好！
雷震子雖然和楊戩是好哥們，但楊戩勝在不但有名師指導，還非常刻苦。
所以才能在第四組比賽中勝出。
雷震子這點卻沒有像自己的好哥們學習，沒有一點沒有刻苦勁兒，仗著自己是雷家的嫡親，從小就不好好學習，也不好好學做菜。
如果說今天輸了或者贏了，都解釋的通，因為那都是情理之中預料之外的事兒。
大賽組委會給第五組的命題是茄子。
又是一道素菜題。
茄子是家庭做菜過程中經常遇到的菜品，一般做法有紅燒茄子，炒茄子，燉茄子……
雷震子在拿到比賽命題的時候，很輕蔑的笑了笑，認為不就是一道茄子嘛，小case。
第五組的參賽人員地區範圍比較廣，東南西北中的人員都有，有東北的、西北的、湖南的、湖北的…
東北和西北地區對茄子的做法基本上就是燉。
中部地區的手段就是炒。
而南部和東部地區最家常的做法就是燒制茄子。
雷震子他的腦袋瓜也想不出來茄子的花樣做法，所以和其他南部地區人員一樣，就是燒茄子。
燒茄子的做法很簡單，重中之重就是掛糊。
蕭子賀發現屏幕中的雷震子很有進步，雖然他對茄子的做法中規中矩，但比平時發揮要好很多。
如果不出意外，應該能獲勝。
但好巧不巧的第五組比賽中有個叫高明的人，他對茄子做法玩出了新花樣。
蕭子賀一眼就看出了高明做的那叫菜叫做蒲燒茄子，它可不是一般的做法，相當考驗廚師的廚藝和功力。
蒲燒茄子雖然叫做茄子，但是它的口感和肉質一樣，而且做法很簡單，但是能把它做出不一樣口感的人，少之又少。
它的重點是制作蒲燒汁，主要調料有芝麻，水，蜂蜜，蠔油，照燒汁，生抽。
而且蒲燒茄子一定要采用最新鮮的茄子。
高明的處理也很簡單，就是將茄子先削皮兒，然後把每個茄子切成兩段，再上蒸鍋蒸煮八分鐘。
等到茄子微軟的時候才能取出，把茄子切開，從裏面劃兩刀，劃兩刀是有講究的，是為了讓茄子在煎制的過程中更容易入味兒。
然後將切好的茄子放到平底鍋中慢慢煎制，必須用中火煎至兩面金黃，大火燒制的話容易糊。
等所有茄子煎到金黃的時候，撒入蔥姜蒜末，澆入照燒汁，小火慢燉，燒入味兒。
最後大火收汁。
煎香的茄子吸收著誘人的照燒汁，從外表上看，就要讓人欲罷不能。
評委們看著第五組十人全部上來的菜品後，心中都有了一桿秤。
因為大部分人都是燒茄子，炒茄子，燉茄子，只有高明一人選擇了將茄子做成肉的味道。
光這一點就足以秒殺其餘九人。
不過令評委們感到糾結的是，如果高明就這麽輕松將雷震子就這麽比下去了，那雷家的臉面上一定相當不好看。
雷永青看著自己那個不爭氣的侄兒，一口老血差點沒噴出來。
“各位評委們，只管秉公評分，咱們這都是直播賽，容不得一絲作假，不用看我的面子！”
各評委見雷永青都這麽說了，各自心照不宣對第五組的菜品打出了相應的分數。
雷震子平均分得到了8.7分，這個分數可以說是大眾分數，也沒什麽好爭議的。
但是高明卻得到了9點4分的高成績，又創了本屆初選大賽的最高記錄，接下來的比賽中，有沒有能超過他的人還得另說。
已經算是初賽的天花板了！
蕭子賀在屏幕上掃了一眼高明，又看了一眼雷震子。
他對高明非常不熟悉，準確來說就是沒在廚界聽說過這號人物。
甚至比他還要名不見經傳。
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正在他一籌莫展之際，皇甫夜走了過來，然後將一份資料通過短信形式發給了蕭子賀。
那上面記載的正是高明的個人信息。
高明年紀不大，僅僅26歲，卻是東南亞廚師排行榜上第38位的人物。
由於獨來獨往，也不接受美食媒體的采訪，所以網絡上關於他的記載很少。
蕭子賀看著資料，又看了看高明的師承，頓時恍然大悟。
他無奈的搖頭搖頭：“這老雷是輸了呀，太遺憾了，不能與我在覆賽會師了。
不過這個高明倒是挺有兩把刷子的！這小子倒是師出名門呢！怪不得我在國內但網站上找不到他的任何資料。”
皇甫夜笑笑不語，因為本屆的主辦方是他們皇甫家，所以對各個參賽人員的資料都了如指掌。
這個高明不是一般人，師從東瀛柳生家族，也算是柳生旦馬守的得意門生。
他的個人資料上只有這一條關於師承記錄和東南亞廚師排行榜記錄。
高明常年久居海外，之所以會來參加國內的廚王大賽，絕對不是空穴來風，肯定是有原因的。
因為通過個人事跡得知，高明這個人不屑於國內的比賽，覺得國內的賽事很一般，
他和申言一樣，都有些自大、自負，但他比申言要收斂的多，無論贏了別人多少次，都是面無表情。
具體為什麽要來參加國內的大賽？明面上的原因，皇甫夜不得而知。
但是從酒店的監控記錄來看，高明和周淩雲走的很近。
這樣的情況不外乎兩種因素。
一種是周淩雲和高明是老熟人了，朋友之間見面寒暄幾句是正常的。
還有一種就是，高明是周淩雲的打手。
打手在廚師界是一種貶義詞，說白了，高明就是周淩雲的護法。
在廚王賽事上一路過關斬將幫助周淩雲清掃絆腳石。
蕭子賀看著笑而不語的皇甫夜，拿胳膊肘戳了戳他的腰。
“餵，大哥，我問你話呢，怎麽沒答我呀？”
“我如果告訴你，高明是周淩雲的打手，你信嗎？”
蕭子賀搖搖頭：“什麽？不可能，周淩雲那兩下子我又不是不知道，雖然沒有跟他正面交過手，他應該比朱賀軍差不了多少！
再說了，高明的廚藝據我觀察，遠在周淩雲之上，他為什麽不自己爭奪廚王，非要跟周淩雲當打手？”
皇甫夜閉著眼睛思考了一會兒，也覺得是有蹊蹺。
一個是柳生旦馬守的得意弟子，一個是趙匡威的大弟子，按理說這兩個師傅之間肯定是沒有什麽交集的。
那為什麽徒弟之間會這麽來往頻繁？
皇甫夜曾暗中調查過高明的身世，知道這人常年久居國外，而周淩雲是土生土長的大夏人。
再加上戶籍地也不一樣。
所以高明絕對不可能和周淩雲認識。
蕭子賀和皇甫夜幾乎同時想到了在林城時候，周淩雲和柳生佐藤就有可能勾搭上了。
高明肯心甘情願當周淩雲的打手，一定是私下受了柳生家族的安排。
“大哥，會不會有這樣一種情況？那就是周淩雲和柳生家的人聯手了，要將咱們大夏美食敗給東瀛人！”
“你說的情況很有可能，我得盡快將此事告知我的父親！”
“等等，大哥，你的父親會不會早就知道此事，要不然他憑什麽邀請柳生旦馬守當做特邀嘉賓！”
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